寿司は極めてシンプルな料理の為、ごまかしが効かず
本物のみが光ります。仕入れは水揚げ産地を厳選し、
魚の目、エラ、形を確かな目で見極め、更に触れる事で
その魚の鮮度を把握し仕入れを行います。
搬送時は細心の注意を払い、魚に水・氷がつかないよう
鮮度を保ちながら店舗、お客様の元へ届けれらます。

『現状維持は後退の始まり』私達は常にこの言葉と向き合い
魚への感謝を忘れる事なく、心を込めて寿司を握ります。
上質なものを提供し、楽しんで頂く為、一つ一つの寿司に
技と想いを込め、磯丸ならではのおもてなしで
お客様に満足して頂けるよう日々の努力を惜しみません。

仕入れ、仕込みに妥協をしない、本物の寿司を多くの方に
愉しんでいただくため、磯丸では職人仕込みの寿司を
お手頃な価格でご提供しています。
家族みんなで賑やかに愉しみたい。
一人で静かに愉しみたい。など、
利用される方のシーンに合わせた空間で価値あるひと時を
旨い物と共にお過ごしください。